Menu de dégustation: tous les jours de l'année, au déjeuner ou au dîner
Entrée
Salade de crabe royal à l’estragon, gelée de tomates et caviar löjrom
Vin : Louis Michel, Chablis, Sélection 2008, France
Velouté d’asperges blanches au parmesan
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Plat principal
Lotte lardé de pancetta accompagné de ragoût d’haricots, raviolis aux palourdes, fenouil, sauce à l’orange
Vin : Saint-Clair, Sauvignon Blanc, Premium Range, Marlborough 2010, Nouvelle-Zélande
Magret de canard glacé au miel accompagné de flan aux topinambours, champignons shiitake, endives, sauce Marco Polo
Vin : Isole e Olena, Chianti Classico DOCG 2007, Italie
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Dessert
Terrine de chocolat aux épices, crème anglaise, sorbet au poire
Vin : Dom Brial, Rivesaltes, Ambré 1993, Francie
Menu conçu par Marek Raditsch (chef exécutif) et le chef de cuisine Milan Sedlák. Tous deux ont fait beaucoup de voyages culinaires en Espagne, France, Etats-Unis et Autriche.
Prix du menu : 1 450,- CZK par personne
Vins associés : 995,- CZK par personne
Restaurant Kampa Park
Na Kampě 8b
Prague 1 - Malá Strana
Accessibilité : Tram 12, 18, 20, 22, 23 arrêt « Malostranská »
Métro ligne verte « A » station « Malostranská »
