Menu de dégustation Zátiší : tous les jours de l'année, au déjeuner ou au dîner
Amuse Bouche
***
Soupe à la citrouille, huile de pépins de citrouille
Vin associé : Riesling 2009, Dr. Buerklin-Wolf, Allemagne.
***
Fois-gras de canard poêlé, confit de poire au romarin, brioche
Vin associé : Château Haut, Theulet 2004, Monbazillac, France.
***
Filet de loup de mer, sauce citron- romarin
Vin associé : Chardonnay 2010 – Vendanges tardives, Velké Bílovice, République tchèque.
***
Côtelettes d’agneau en croûte à la moutarde et aux herbes, jus de viande au Monbazillac et à l'estragon
Vin associé : Château De Cazeneuve 2006, Languedoc, France.
***
Crème Brûlée avec gousse de vanille, fraises macérées
Vin associé : Rulandské bílé 2007 - sélection de grappes, Nový Přerov, République tchèque.
Prix du menu : 1350,- CZK par personne
Vins associés (coffret boisson) : 770,- CZK par personne
Restaurace V Zátiší
Betlémské náměstí / Liliová 1
Prague 1 – Vieille Ville
Accessibilité : Tramway 17, 18 arrêt « Karlovy lázně »
Métro ligne verte A station « Staroměstská » ou ligne jaune B « Národní třída »
