Dès la première République tchécoslovaque, la maison Jan Paukert était l'adresse la plus courue de Prague pour déguster ses célèbres " chlebičky ", de délicieux petits canapés garnis aux déclinaisons infinies. En 1952, l'épicerie est nationalisée sous le régime communiste, avant d'être restitué à la famille après la Révolution de velours. Les habitués continuent de venir " chez Paukert " pour y acheter ou déguster sur place des produits frais de qualité supérieure, des plats préparés ou des articles d'épicerie fine venus de toute l'Europe.
Une bonne adresse si vous voulez ramener quelques spécialités nationales :
- jambon de Prague, saucissons
- fromages tchèques et moraves
- liqueurs et eaux-de-vie : Medovina (hydromel) ; Slivovice ( eau de vie de prune)...
- vins de Moravie ou de Bohême du Nord
- petits sablés, chocolats
- "lazenské oplatky" : gaufrettes fines originaires de la région thermale de Bohême de l'Ouest.
Entre deux achats, vous pourrez également y déjeuner (plats du jour aux prix très raisonnables ou petites salades) ou déguster quelques " chlebicky ". Parmi les spécialités de la maison Paukert : les chlebicky au homard ou au caviard de Russie... le must !
Lahůdkářství Jan Paukert, Národní Třída 17, 110 00 Prague 1
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 20h et le week-end de 10h à 20h.
www.janpaukert.cz
