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Informations clés

Où ? Centre-ville | Vieille Ville
Type d’établissement Bistrot
Cuisine Tchèque | Spécialités locales | Viande
Budget $

C’est à quelques mètres à peine de la place de la Vieille Ville que se trouve la Boucherie Kosina, un établissement qui n’a pas son pareil et se situe à mi-chemin entre un bar cubain, un restaurant et une boutique de souvenir. On pourrait croire qu’il date d’il y a trente ou quarante ans, période à laquelle, dans ce quartier de Prague, les traiteurs et autres épiceries fines étaient légions. Et il faut attendre le service chaleureux des vendeuses et le choix de plats pour comprendre qu’on n’est décidément plus dans les années quatre-vingt… On y sert en effet un mélange original de plats tchèques traditionnels et de curiosités exotiques, comme par exemple des nuggets de poulet à la thaïlandaise ou des galettes de porc à la chinoise. Mais ce sont surtout les plats traditionnels tchèques déjà évoqués qui rencontrent un franc succès : essayez par exemple les tranches de lard rôties à l’ail et au cumin, qui fondent sur la langue, les boulettes de viande parfaitement assaisonnées, la farce délicieuse ou encore l’escalope à la hollandaise. Des plats qui, d’ailleurs, peuvent guérir la gueule de bois la plus carabinée. Les soupes, particulièrement consistantes, feront un déjeuner suffisant pour les hôtes les moins gourmands. En fait, la Boucherie Kosina n’a pas besoin d’appâter le chaland par des mots comme « traditionnel » ou « comme chez grand-mère » : les clients reviennent d’eux-mêmes. Et à ceux qui viennent déjeuner, Kosina ne propose qu’une seule et unique table, toute en longueur et en hauteur, près de laquelle on mange debout. On suppose en effet que la plupart des clients sont venus acheter de la viande ou iront déguster leur déjeuner chez eux.

En aparté

La spécialité de la maison, ce sont les charcuteries maison, notamment les saucisses grillées, le lard rôti et les viandes fumées.

Jan

  • Wi-Fi gratuitWi-Fi gratuit
  • TerrasseTerrasse
  • Adapté aux famillesAdapté aux familles

  • Accès handicapésAccès handicapés
  • Animaux acceptésAnimaux acceptés
  • Carte bancaireCarte bancaire

Adresse

Martin Kosina Kaprova 18/7 Praha 1 – Josefov 110 00

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