U Tří růží Husova

Ajouter à mes favoris

Informations clés

Où ? Centre-ville | Vieille Ville

Type d’établissement Bière

Cuisine Tchèque

Budget $$$

Voici une brasserie locale du centre de Prague d’excellente qualité, bien qu’elle soit plutôt méconnue. Si vous cherchez un endroit où savourer un bon plat traditionnel et une bière délicieuse, elle devrait figurer parmi les meilleurs candidats.

C’est dans un bâtiment du XVème siècle qu’on brasse à nouveau de la bière depuis 2002, et qu’on sert de délicieux plats traditionnels concoctés par le chef Martin Procházka. Ce dernier est passé par le restaurant de l’hôtel Alcron, auquel il a contribué à faire obtenir une étoile au Michelin. Inutile donc d’avoir le moindre doute sur la qualité de la cuisine de U Tří růží (les trois roses). Parmi les bières produites sur place, ne ratez pas l’excellente Amber Ale.

La brasserie parvient à conjuguer le côté décontracté de la tradition tchèque à une qualité de premier ordre, offrant ainsi le meilleur de la culture gastronomique tchèque débarrassée des aspects négatifs comme les serveurs bourrus ou le cadre vétuste.

U Tří růží Husova — 2-u-tří-růží-prague-czech-republic-czechia1

En aparté

Discutez avec un des serveurs : ils seront probablement ravis de vous raconter tout un tas d’histoire passionnantes sur l’art de brasser la bière en Bohême (il faut donc que vous parliez tchèque, ou au moins un peu anglais) et de vous montrer des ustensiles permettant de produire la boisson dorée. Comme souvenir, vous pourrez remporter quelques bières en bouteille.

Marcela