Voilà un restaurant qui se démarque à bien des égards, et qui n’en mérite pas moins le détour. Il n’est ouvert qu’une partie de l’année, et peut même être fermé l’été, les jours de mauvais temps. Si vous voulez être certains qu’il ne l’est pas, il vous suffit de visiter sa page Facebook. Mais au fait, que peut-on déguster au Záletná ? Les soupes, plutôt consistantes, sont servies avec du pain maison, et les « rohlíky », les petits pains traditionnels tchèques, sont fourrés d’une saucisse, de courgettes et d’oignons, comme un hot-dog. Le menu comporte toujours d’excellents burgers, parfois préparés avec de la viande de gibier. Et les boulangers du Záletná ne préparent pas seulement du pain pour accompagner les soupes ou confectionner des sandwiches : ils font également de délicieux chaussons avec lesquels on appréciera un café savamment préparé. Vous aurez également le choix entre plusieurs bières de brasseries locales, avec généralement une Vinohradská 11 % à la pression brassée dans le quartier de Vinohrady. Enfin, certains soirs d’été, vous pourrez profiter au Záletná de séances de cinéma en plein air.