En aparté
Ce restaurant situé dans le quartier de Malá Strana est intéressant non seulement pour sa cuisine, mais aussi pour son architecture : il se trouve en effet dans les locaux d’un ancien couvent d’Augustins datant du XIIIème siècle. L’auteur de la partie moderne du bâtiment est l’architecte Martin Kotík, qui a su donner au restaurant tout le volume nécessaire, notamment grâce à des parois de verre qui l’intègrent parfaitement au cadre ancien.